Можно ли поставить большие головки блока на модифицированный двигатель 351?

Нет, вы не можете напрямую поставить головки Ford с большими блоками на двигатель 351 Modified (Windsor). Расположение болтов, высота деки и расположение клапанов совершенно различны для двигателей Ford с малым блоком (Виндзор) и с большим блоком (Кливленд, Федерация). Они принципиально несовместимы.