Может ли сработать подушка безопасности, если ударить по рулю?

Нет, удар по рулю не приведет к срабатыванию подушки безопасности. Подушки безопасности предназначены для срабатывания в ответ на определенный набор условий, например, на резкое замедление во время лобового или бокового удара. Удар по рулевому колесу не создает такого же удара или силы, которые необходимы для срабатывания датчиков подушек безопасности, поэтому подушка безопасности не сработает.