Используете ли на своем предприятии автоматическую посудомоечную машину?

При использовании автоматической посудомоечной машины на вашем предприятии важно следовать надлежащим процедурам, чтобы обеспечить эффективную очистку и дезинфекцию посуды, приборов и других поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Вот некоторые рекомендации, которые следует учитывать:

1. Предварительная очистка посуды. Прежде чем загружать посуду в посудомоечную машину, предварительно очистите ее, чтобы удалить остатки пищи и крупный мусор. Это помогает предотвратить засорение посудомоечной машины и обеспечивает более качественную очистку.

2. Загрузите посудомоечную машину правильно:расположите посуду и кухонные принадлежности так, чтобы вода и моющее средство достигали всех поверхностей. Не перегружайте посудомоечную машину, поскольку это может помешать правильной очистке и дезинфекции.

3. Используйте подходящее моющее средство. Используйте моющее средство, специально разработанное для автоматических посудомоечных машин. Следуйте инструкциям производителя по правильной дозировке, чтобы обеспечить оптимальные результаты очистки.

4. Установите правильный цикл:выберите подходящий цикл мытья в зависимости от типа посуды и уровня загрязнения. Для сильно загрязненных вещей могут потребоваться интенсивные циклы, а для хрупких или чувствительных вещей следует использовать деликатные циклы.

5. Контролируйте температуру воды:убедитесь, что температура воды в посудомоечной машине достаточно высока для надлежащей дезинфекции. Большинство посудомоечных машин имеют настройку температуры не ниже 160 градусов по Фаренгейту (71 градус по Цельсию).

6. Используйте ополаскиватель. Используйте ополаскиватель, чтобы удалить пятна и полосы на посуде. Ополаскиватель также способствует процессу сушки и предотвращает образование капель воды, которые могут содержать бактерии.

7. Регулярно чистите посудомоечную машину. Регулярно очищайте внутреннюю часть посудомоечной машины, включая фильтр, разбрызгиватели и прокладку, чтобы предотвратить скопление частиц пищи и жира. Подробные процедуры очистки см. в инструкциях производителя.

8. Следуйте процедурам после мытья:после завершения цикла мытья дайте посуде полностью высохнуть на воздухе внутри посудомоечной машины. Не трогайте влажную посуду голыми руками, чтобы предотвратить ее загрязнение.

9. Дезинфицируйте посуду, если необходимо. Если этого требуют санитарные процедуры или правила вашего учреждения, дезинфицируйте посуду, используя соответствующее дезинфицирующее средство. Следуйте инструкциям производителя по правильным методам дезинфекции.

10. Обучите персонал:убедитесь, что все сотрудники, работающие с автоматической посудомоечной машиной, прошли надлежащее обучение процедурам ее использования, обслуживания и санитарии. Это помогает поддерживать последовательные и эффективные методы мытья посуды.

11. Мониторинг и калибровка. Регулярно контролируйте работу посудомоечной машины и при необходимости калибруйте ее. Это гарантирует, что он работает с оптимальной эффективностью и обеспечивает желаемый уровень очистки и дезинфекции.

12. Следуйте инструкциям производителя. Всегда обращайтесь к инструкциям производителя посудомоечной машины за конкретными инструкциями и рекомендациями, относящимися к используемой вами модели.

Придерживаясь этих правил, вы можете быть уверены, что ваша автоматическая посудомоечная машина эффективно очищает и дезинфицирует посуду, инвентарь и другие поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, помогая поддерживать гигиеническую и безопасную среду для приготовления пищи.