Полезно ли есть сырую капусту, которую я оставил в машине на ночь?

Оставление на ночь скоропортящихся продуктов, например сырой капусты, в теплой машине создает благоприятную среду для роста бактерий. Бактерии могут быстро размножаться при температуре от 40°F до 140°F (от 4°C до 60°C), которую обычно называют «опасной зоной».

Если пища остается в этом температурном диапазоне в течение длительного периода, она может стать небезопасной для употребления и вызвать болезни пищевого происхождения. Эти заболевания могут привести к таким симптомам, как тошнота, рвота, диарея, боль в животе и лихорадка.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов важно применять правильные методы обработки и хранения пищевых продуктов. Это включает в себя быстрое охлаждение скоропортящихся продуктов, особенно если они оставлены при комнатной температуре более двух часов. Кроме того, рекомендуется отказаться от любых приготовленных или скоропортящихся продуктов, которые хранились при комнатной температуре в течение длительного периода, чтобы избежать риска заболеваний пищевого происхождения.